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    山楂

    山楂
    別名:
    簡介:可食用植物,質硬,果肉薄,味微酸澀。落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。
    季節:9-10月
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    山楂的功效與作用
    開胃消食
    ;防治心血管疾病、軟化血管
    ;降血壓、降膽固醇
    ;利尿、鎮靜
    ;活血化淤
    平喘化痰、抑製細菌、治療腹痛腹瀉。
    如何挑選山楂
    挑選和購買山楂時,以果大、肉厚、核小、皮紅者為佳。
    山楂的保存方法
    3-7天
    山楂是藥果兼用樹種,果實大多數是紅色的,質硬,果肉薄,味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶製容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。
    山楂的食用禁忌
    山楂與海鮮同食,山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用,從而是蛋白質凝固,引起胃腸不適。
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